Massimiliano Rinaldi

Professore associato in Tecnologie Alimentari – UNIVERSITÁ DI PARMA

Massimiliano Rinaldi è professore associato in Tecnologie Alimentari presso l’Università di Parma. Con un dottorato in Scienze e Tecnologie Alimentari, il prof. Rinaldi ha dedicato la sua carriera a tematiche specifiche della tecnologia alimentare quali la progettazione di prodotti e processi alimentari, con particolare attenzione alla determinazione scientifica dei trattamenti di stabilizzazione microbiologica ed enzimatica.

È responsabile di numerose ricerche e progetti nell’ambito delle tecnologie innovative e dello sviluppo di nuovi prodotti.

È autore di numerose pubblicazioni scientifiche internazionali.

È socio Fondatore e membro del Consiglio di Amministrazione di Società Italiana per l’Innovazione nell’Industria Alimentare (SIIIA), spin-off dell’Università di Parma